Cantos dos Tangaras
Localizada na bela Araras, próximo a Itaipava, em uma área de proteção ambiental de Petropolis.

Pousada Altenhaus
Localizada à apenas 200mts do centro de Itaipava-Petropolis, em meio à uma magnífica área verde.

Pousada Terracota

À beira do lago, entre montanhas e jardins. Com toda estrutura e conforto para você relaxar, e perto de Itaipava, distrito de Petropolis.

Recanto das Araras
Ao lado de Itaipava, buscamos oferecer ao hóspede uma ar de requinte e qualidade com total conforto e bem estar para você em Petropolis.

Pousada Le Siramat
Sua pousada acima das nuvens, é o lugar perfeito, e próximo a Itaipava em Petropolis para você curtir a dois ou com a família.

Receitas

Petit Gateau
Petit gâteau, fondant de chocolate, bolo quente de chocolate, catarata de chocolate. São vários os nomes dados a um pequeno bolo de chocolate, servido quente e que libera uma calda rica e negra ao ser cortado. Talvez seja esse o grande trunfo dessa sobremesa que cativou o coração dos brasileiros nos últimos anos, obviamente aliado ao sorvete de creme e, eventualmente, a algum detalhe extra, adicionado pelos mais criativos.

Ingredientes:
300 g de chocolate meio amargo picado
250 g de manteiga
80 g de xarope de glucose (não use glucose de milho com açúcar invertido)
300 g de ovos
110 g de gemas
130 g de açúcar
20 g de essência de baunilha
1 g de sal
80 g de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Confira aqui passo a passo a receita!
Preaqueça o forno à 220ºC (alto). Unte as fôrmas com manteiga e cacau em pó. Numa tigela refratária, coloque o chocolate picado, a manteiga e a glucose. Leve ao fogo em banho-maria até derreter e misturar bem. Se preferir, derreta no microondas por 2 minutos, parando na metade do processo para mexer. Em outra tigela refratária, leve os ovos, as gemas e o açúcar ao banho-maria e misture bem com uma espátula até a temperatura de 60ºC. Se você não tiver termômetro, coloque o dedo dentro da mistura. Estará na temperatura certa se você não conseguir ficar mais do que 10 segundos. Misture, então, a baunilha e o chocolate com a manteiga e a glucose aos ovos. Incorpore a farinha e deixe a massa descansar por 10 minutos. Encha as fôrmas e leve ao forno por 4 a 5 minutos. Retire o petit gâteau do forno, aguarde 1 minuto e desenforme.

Dicas de medidas:
1 ovo médio pesa cerca de 50 g
1 clara de ovo médio, entre 30 e 33 g
1 gema de ovo médio, entre 18 e 20 g

Categoria - Sobremesas / Bolos
Cozinha - Francesa
Temperatura - Quente
Dificuldade - Média

• Bacalhau à Guilhermina

Ingredientes
3 postas de bacalhau;
1kg de batata;
500g de cebola;
4 dentes de alho picadinho;
2 folhas de louro;
1 ramo de salsa;
1 pimentinha pequena;
1 colher, das sopa, de páprica doce;
Azeite português.

Como preparar
O bacalhau, previamente demolhado, deve ser posto numa travessa própria para ir ao forno. As batatas e as cebolas, depois de descascadas e cortadas em cubos, devem ser arrumadas na travessa - as batatas de um lado e as cebolas do outro. A salsa, o louro, a pimentinha e o alho, picados, devem ser espalhados por cima. Em seguida, rega-se com a páprica dissolvida em um pouco de água completando-se depois, com azeite, até cobrir o bacalhau. Para decorar, usam-se rodelas de cebola e/ou um raminho de salsa e azeitonas. Leva-se, então ao forno por 40 minutos, aproximadamente, até cozer e alourar (dourar).Sirva bem quente e bom apetite!

- Categoria - Peixes e frutos do mar
- Tempo de Preparo - 40 minutos
- Tipo de Preparo - Assados
- Rendimento - 4 porções

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